Food Truck Sushi & Japonais
Makis, nigiris, gyoza ou ramen : la cuisine japonaise en format street food, préparée sur place pour vos invités.
Vous cherchez un food truck sushi ou un food truck japonais pour un mariage, un événement d'entreprise ou un anniversaire ? 1001 Food Trucks met en relation les organisateurs avec des camions traiteurs vérifiés, partout en France. Le sushi fait partie de la grande famille de la cuisine asiatique, mais sa préparation minute, la fraîcheur du poisson et le format bouchée en font une carte à part, très demandée pour les cocktails. Recevez jusqu'à 3 devis gratuits sous 24h, sans engagement.
Ce que propose un food truck sushi et japonais
Makis et california rolls
Le riz vinaigré et la garniture — saumon, thon, concombre, avocat — roulés dans une feuille d'algue nori, ou riz à l'extérieur pour le california roll. Des bouchées faciles à manger debout, parfaites en pièces cocktail.
Nigiris et sashimis
Une tranche de poisson cru posée sur une boulette de riz pour le nigiri, le poisson seul pour le sashimi. Les pièces les plus délicates de la carte, qui demandent un chef qui les prépare à la minute.
Gyoza et yakitori
Raviolis japonais grillés puis cuits à la vapeur, et brochettes grillées laquées à la sauce : des options chaudes et sans poisson cru, appréciées quand une partie des invités ne mange pas de sushi.
Ramen et donburi
Bol de nouilles dans un bouillon, ou bol de riz garni : des plats plus copieux, mieux adaptés à un repas assis ou à un déjeuner qu'à un cocktail debout.
Un food truck sushi pour quel type d'événement ?
Mariage
Au vin d'honneur ou en cocktail dînatoire, les makis et nigiris apportent une note raffinée et changent des pièces cocktail classiques.
→ Voir food truck mariageEntreprise
Cocktail, séminaire ou lancement de produit : le sushi se sert en bouchées, sans couverts ni assiette, entre deux échanges.
→ Voir événement d'entrepriseAnniversaire à domicile
Pour une réception dans le jardin, un plateau de makis préparé sur place devant les invités fait son effet.
→ Voir food truck à domicileSushi en extérieur : la fraîcheur avant tout
Le poisson cru ne supporte pas l'approximation. Le camion doit maintenir la chaîne du froid pendant tout le service, et la réglementation européenne impose que le poisson destiné à être mangé cru ait été congelé au préalable, au moins 24 heures à -20 °C [source : règlement (CE) n° 853/2004]. Pour un événement en plein été ou un service de plusieurs heures, demandez au prestataire comment il organise la conservation : c'est la bonne question à poser au moment du devis.
Le prix d'un food truck sushi
Sur le marché français, comptez à partir de 10 €/personne pour un événement standard (entreprise, anniversaire, cocktail) et à partir de 22 €/personne pour une formule mariage complète [source : atelierfratelli.fr, foodtruck-linstant.fr, topfoodtruckparis.fr — moyennes de marché, hors tarifs propres à 1001 Food Trucks]. Le nombre de pièces par personne et la part de nigiris et sashimis font varier le devis. Tous les repères sont sur notre page prix d'un food truck.
Questions fréquentes — Food truck sushi et japonais
Que propose un food truck japonais en plus des sushis ?+
Selon les prestataires : gyoza, yakitori, ramen ou donburi. Ces plats chauds complètent bien une carte de sushis quand une partie des invités ne mange pas de poisson cru.
Le sushi est-il adapté à un événement en extérieur ?+
Oui, à condition que le camion maintienne la chaîne du froid pendant tout le service. Le poisson destiné à être mangé cru doit avoir été congelé au préalable, au moins 24 heures à -20 °C [source : règlement (CE) n° 853/2004]. Posez la question de la conservation au prestataire lors du devis.
Y a-t-il des options sans poisson cru ou végétariennes ?+
Souvent : makis concombre ou avocat, california rolls végétariens, gyoza aux légumes. Précisez le nombre de convives concernés dans votre demande de devis pour recevoir des propositions adaptées.
Quelle différence avec un food truck de cuisine asiatique ?+
Un food truck sushi se concentre sur la cuisine japonaise, quand un food truck de cuisine asiatique mélange souvent plats chinois, thaïlandais, vietnamiens et japonais. Comparez l'ensemble de l'offre sur notre page styles culinaires.
Votre devis food truck sushi
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